Peedikartulid ja sojasiga

Punase peediga keedetud kartulid, sealiha sojakastme ja vürtsidega, salat.

Must riis paprika, porgandi ja kanalihaga

• must riis
• hiina kaste (Salvest)
• punane paprika
• porgand
• kanaliha
• talusink
• maisikonserv
• sool, pipar

Riis kesta, muud asjad lõigata ja praadida. Konvservmais läks otse lisaks, võib ka kasutamata jätta.

Korma sibulasupp

• salatisibul (palju)
• punane paprika
• roheline paprika
• kanaliha
• sea raguu
• petersell
• Santa Maria Korma kaste
• sool, pipar

Olen jätkuvalt supilainel ja esialgsest plaanist teha järjekordne kogus seljankat sai hoopis Korma kastme abil mingi indiapärane sibulasupp. Tegemine lihtne nagu ikka - searaguust saab puljongi, keetmise ajaks visata kontide juurde sibulat, pipart ja soola. Ülejäänud komponendid tuleb enne supile lisamist läbi praadida, lisades igale veidi korma kastet, teine purgitäis kastet läks hiljem otse puljongi sisse. Lõpus lisada peterselli. Tulemuseks kena kollast värvi vürtsikas supp.

Lahja seljanka

• marineeritud kurgid
• kana supikogu
• punane paprika
• kollane paprika
• punane sibul
• šampinjonid
• sidrun
• tomatipasta basiilikuga
• porgand
• sool, pipar, koriander, mesi

Seljanka on selline mõnus supp, mille variatsioonid võivad sõltuda suurel määral hetketujudest. Ehkki paljude jaoks on olemas üks või teine "see kõige õigem" seljanka, millest näiteks ei tohi mingil juhul puududa neerud või oliivid, pole probleem teha lihtsalt midagi sarnast. Näiteks midagi lahjemat, mis tundus pärast kolme nädalat pidusid ja juhuslikku toitumist õige otsus. Komponendid on üleval kirjas ja esimene faas peaks olema selge - kana keema! (Mitte mingil juhul ei tohiks kasutada puljongipulbrit/-kuubikuid, see lihtsalt pole õige asi). Sinna sisse pipart, soola, sidrunimahla ja paar tervet sibulat. Keemise ajal võib teised komponendid ära tükeldada. Kui kana keedetud, tuleb liha puljongist välja tõsta ja jahtuma panna. Kui kana jahtunud ja liha puhastatud, võib puljongi uuesti keema panna ja hakata sinna komponente lisama. Alustuseks tomatipasta. Sibulaid jms võib praadida, kuid tänast niigi nappi aega säästes otsustasin kõik lihtsalt erinevatel hetkedel puljongisse lisada. Porganditega läheb sõltuvalt nende tükeldamise suurusest kõige kauem aega, ka šampinjone tuleb korralikult keeta, pooltoored ei ole head. Sibuladki võib varakult lisada. Paprika keeb üsna ruttu läbi, marineeritud kurgid on nagunii oma kuuma kätte saanud. Keetmise ajal tasub muidugi maitsta, ega millestki puudust pole. Mina nt lisasin veidi mett. Peakski vist kõik olema.

Punapeediga keedetud kartulid

• kartulid
• marineeritud punane peet

Pikem jutt on tegelikult üleliigne, sest pealkiri ja pilt on juba piisavalt selgitav. Aga siiski - kartulite keetmisel võib potti tühjendada ühe või kaks purki (sõltub kogusest) marineeritud punast peeti. Keedad nagu ikka, kuni kartulid on pehmed (aga mitte puruks keenud!) ja lõpetad keetmise. Tulemuseks on pildil nähaolevad kartulid, mis on veidi hapuka maitsega ja huvitavamad kui tavalised. Tegelikult võib muiduki neid ka puruks keeta, aga kui tahta nt külalistele pakkuda, on pildilolevad terved kartulid lihtsalt veidi parema väljanägemisega.

Kanasupp karri ja porruga

• kanaliha
• porrulauk
• karri
• valge vein
• bambusevõrsed
• ananass
• maitseroheline
• sool, pipar

Keeda kanaliha. Kurna puljong. Tükelda liha supi sisse. Hauta tükeldatud porrulauku veidi pannil, seejuures võib juba niihästi puljongisse kui porrule lisada karrit. Lisa ka porrulauk, bambusevõrsed ja ananass supi sisse. Lisa veini keeda, maitsesta veel vajadusel soola ja pipraga. Lõpetuseks puista peale omal valikul peenekshakitud maitsetaimi.