- minikaheksajalad
- küüslauk
- sibul
- vahemere ürdisegu
- sidrun
- tabasco
- kapparid
- marineeritud ingver
Vahelduseks tuli mõte proovida kanafilee asemel midagi ebatavalisemat. Poes ringi uidates ja ideid otsides langes pilk kaheksajalgadele, mis meil müügil eksitava nime beebi-kaheksajalad all. Tegelikult on tegu ühe väiksema kaheksajalaliigi täiskasvanud isenditega. Müügil on nad külmutatud ja õnneks puhastatud kujul. Seega mõningates retseptides kirjeldatud pea tühjakskoukimise ja noka eemaldamisega ei pea vaeva nägema.
Kui kaheksajalad on üles sulanud, pange nad marineerima. Marinaadiks on mitmeid võimalusi, antud juhul sai see tehtud küüslaugust, sibulast, ürdisegust, tabascost ja sidrunimahlast. Minimaalselt laske marinaadis seista 2 tundi. 4 on parem. Marinaadi ennast ei tasu ära visata, sellest saab hiljem kastme valmistada.
Valmistamiseks pange pannile õli ja ajage see hästi kuumaks. Sobiva kuumuse testimiseks on kõige parem ühel kaheksajalal peast kinni haarata ja kombitsaid pidi õli sisse torgata. Kui kombitsad koheselt väänlema hakkavad, on õli paras. Ühtlasi ka hoiatus - pannile visatud kaheksajalad ärkaksid otsekui ellu, kombitsad tõmbuvad krussi ja väänlevad veidi. Küpsetage suurel kuumusel ja lõpetage madalamaga. Kaheksajala liha on kummise struktuuriga ja võib tunduda harjumatu, kui varem pole sellise toiduga kokku puutunud.
Kastme tegemiseks kallake marinaad pannile, laske keema ja lisage veel maitseaineid omal valikult. Antud juhul kasutasin samu komponente, mis marinaadiski, rõhutades eriti tabascot, et saada vürtsikamat tulemust. Kuid ka erinevaid veinikastmed on võimalikud. Lauale asetatud kaheksajalad jahtuvad ruttu, seega võib serveerimisel olla lihtsam tagada kuuma kastme olemasolu, millesse kaheksajalg enne suhupistmist kasta. Alloleval pildil on "sõdalaste" eest taldrikul kapparid ja marineeritud ingver.
PS: Juhul kui on mõte midagi sellist kusagil peol pakkuda, tasuks eelnevalt uurida, kas vähemalt mõni külalistest on valmis neid sööma.
Kui kaheksajalad on üles sulanud, pange nad marineerima. Marinaadiks on mitmeid võimalusi, antud juhul sai see tehtud küüslaugust, sibulast, ürdisegust, tabascost ja sidrunimahlast. Minimaalselt laske marinaadis seista 2 tundi. 4 on parem. Marinaadi ennast ei tasu ära visata, sellest saab hiljem kastme valmistada.
Valmistamiseks pange pannile õli ja ajage see hästi kuumaks. Sobiva kuumuse testimiseks on kõige parem ühel kaheksajalal peast kinni haarata ja kombitsaid pidi õli sisse torgata. Kui kombitsad koheselt väänlema hakkavad, on õli paras. Ühtlasi ka hoiatus - pannile visatud kaheksajalad ärkaksid otsekui ellu, kombitsad tõmbuvad krussi ja väänlevad veidi. Küpsetage suurel kuumusel ja lõpetage madalamaga. Kaheksajala liha on kummise struktuuriga ja võib tunduda harjumatu, kui varem pole sellise toiduga kokku puutunud.
Kastme tegemiseks kallake marinaad pannile, laske keema ja lisage veel maitseaineid omal valikult. Antud juhul kasutasin samu komponente, mis marinaadiski, rõhutades eriti tabascot, et saada vürtsikamat tulemust. Kuid ka erinevaid veinikastmed on võimalikud. Lauale asetatud kaheksajalad jahtuvad ruttu, seega võib serveerimisel olla lihtsam tagada kuuma kastme olemasolu, millesse kaheksajalg enne suhupistmist kasta. Alloleval pildil on "sõdalaste" eest taldrikul kapparid ja marineeritud ingver.
PS: Juhul kui on mõte midagi sellist kusagil peol pakkuda, tasuks eelnevalt uurida, kas vähemalt mõni külalistest on valmis neid sööma.
