- hakkliha
- marineeritud kurgid
- seesamiseemned
- mesi
- teraline sinep või sinepiseemned
- porgand
- mais
- sibul
- purustatud pipar
- tomatipasta
- šampinjonid
Viimasel ajal on lemmikuks kujunenud seesamiseemned, mida olen nii mõnelegi toidule lisanud. Ühtlasi saab nende abil teha väga kiirelt ja lihtsalt mugava suupiste, mida antud juhul kasutan supi täiendamiseks. Selleks tuleb võtta hakkliha ja lisada sinna soola, veidi kurgivedelikku (või nt balsamiäädikat), mett või suhkrut, purustatud pipar ja rohkelt seesamiseemneid. Päris lihaga pooleks ei soovita, aga no ikka silmaga nähtavalt ja hambaga tuntavalt võiks neid küll olla, mis sel muidu mõtet oleks. Segage hakkliha nende komponentidega põhjalikult segamini, vormige käe vahel õhukesed padjakesed ja loopige pannile. Pruunistage mõlemalt poolt. Kuna need on õhukesed, siis pole pikk praadimine vajalik. Kui kiirelt mingeid lihasuupisteid tarvis, siis sellised sobivad väga hästi. Ainult et puhas veisehakkliha võib liiga kuivaks jääda, seguhakkliha tundub katsetuste järgi parim olema.
Kuna antud juhul lähevad need hakklihapadjakesed supi sisse edasi, võiksid nad olla veidi üle keskmise soolased, seda enam, et supi enda sisse soola ei lisa. Tükeldage porgand, šampinjonid ja sibul, seda viimast võiks ikka mõnus kogus olla. Laske vesi keema ja loopige sinna kõik komponendid sisse, ka hakklihapadjakesed, laske keema tõusta ning seejärel vaiksel tulel keeda, kuni kõik maitsed on läbi käinud ning soolane hakkliha omandanud paraja maitse. Ärge unustage asjade lisamisel seesamit ka lahtiselt sisse puistata, hakkliha sees teda küll juba leidub, aga ega veidi rohkem halba tee. Eriti hea, kui käepärast nii valgeid kui musti seesamiseemneid, tuleb kirevam toit
.
No comments:
Post a Comment