Kana ja pähkli segu hiina kapsaga

• kanafilee
• sarapuupähklid
• maitseained omal valikukl
• hiina kapsas

Täidise valmistamiseks jahvatage pähklid peeneks, nt kohviveskis. Tükeldage kanaliha peeneks ja pange mõlemad vähese õliga kuumale pannile. Kui tundub, et pähklipuru ei jää piisavalt kanatükkide külge, võib lisada õli või ka veidi vett, mis aurab kanaliha küpsemise ajaks ära. Maitseaineks kasutasin segu ürtidest, soolast ja piprast. Kuid milliste maitseainete kasuks ka otsustada, soovitaksin teha üsna tugevamaitselise täidise.

Kui täis valmis, tõstke pann tulelt, võtke külmikust üks hiina kapsa pea ja eraldage sellelt üks leht. Tõstke veidi täidist lehe peale selliselt, nagu alloleval pildil näha. Seejärel suruge ülemised ja külgmised õhukesed lehed ümber täidise ja hakake allapoole kokku rullima. Lehe tugevam ja mahlasem osa murdub, kuid see näitabki, et leht on värske, mahlane ja krõmpsuv. Kuna kuum täidis jahtub ruttu, ei ole selline valmistamine parim pikaajaliseks lauale serveerimiseks, vaid kohe valmistamiseks ja söömiseks. Ka salatileht ise ei tohiks liiga kaua seista, värskena on kõige parem.

Valmistamine ei võta üle poole tunni, seega väga sobilik, kui pikaks toidutegemiseks aega pole.

Selline näeb välja kokkukeeratud "kapsapirukas" pooleks lõigatuna. Sõltuvalt valmistamisest ja lehe kvaliteedist ja suurusest ei pruugi igaüks nii hästi koos püsida, sellisel juhul tuleb kohe näppude vahel hoides süüa.

Kana, oa ja porrulaugu hautis (või supp)

• kanaliha
• valged oad
• punased oad
• porrulauk
• petersell
• talisibul
• porgand

Valmistamine on lihtne. Kui kasutada kuivatatud ube, tuleb neid eelnevalt leotada ja seejärel keeta enne teisi komponente. Kui aga võtta konservube, võib need lisada siis, kui kana, porgand ja porrulauk on juba pehmed ja lasta lihtsalt uuesti kogu segu keema. Värsket peenestatud peterselli ja talisibulat soovitaks lisada serveerimisel, kuid võib ka valmistamise lõpus, et need seal kohe sees oleksid. Kas toit kaldub rohkem supi või hautise poole, sõltub juba sellest, kui palju on lõpuks vedelikku.